Твоя подружка

Перед вами перечень продуктов с высоким содержанием железа. По­мните, что ваш рацион должен состоять из здоровой и разнообразной пищи, с которой в организм поступает железо в количестве достаточ­ном для поддержания здоровья.

Содержание железа в мг в 100 г съедобной части продуктов.

Очень большое (более 3) - печень свиная и говяжья, язык говяжий, мясо кролика и индейки, крупы (гречневая, пшено, ячневая, овсяная), черника, персики, икра осетровых рыб. Большое (2-3) - мясо кури­цы, говядина, баранина, колбасы копченые, скумбрия, горбуша, паста Океан , яйца, крупа манная, хлеб из муки второго сорта, айва, хур­ма, груши, яблоки, сливы, абрикосы, шпинат, щавель. Умеренное (1-1,9) - свинина, колбасы вареные, сосиски, икра кеты, рис, мака­роны, укроп, томаты, свекла, капуста, редис, лук зеленый, брюква, морковь, арбуз, крыжовник, вишня, смородина черная, клубника, че­решня. Малое (0,4-0,9) - сардины, сайра, палтус, треска, судак, сельдь, сыр, творог, хлеб из муки высшего сорта, картофель, горошек зеленый, огурцы, тыква, виноград, клюква, лимоны. Очень малое (0,1-0,3) - молоко, кефир, сметана, апельсины, мандарины.

Не запивайте еду чаем и кофе. Вместе с пищей они могут препят­ствовать усвоению железа. Дубиль­ные вещества из чая и кофе вступают во взаимодействие с железом и мешают его усвоению. По истечении 1-2 часов после приема пищи эти напитки уже не оказывают подобного эффекта.

Готовьте пищу в железной посуде. При­готовление пищи в железной посуде увеличивает степень усвоения же­леза, так как часть железа выщелачивается из посуды и поступает в пищу. Кислая пища, например, томатный сок, увеличивает степень выщелачивания железа.

Посоветуйтесь с врачом: нужны ли вам добавки железа. Если вам уже поставили диагноз анемии (кстати, такой диагноз может быть по­ставлен только врачом), вы, вероятно, будете нуждаться в добавках же­леза.

Некоторым женщинам, особенно вегетарианкам, в тяжелые перио­ды жизни следует принимать таблетки, содержащие добавки железа - их легко купить и без рецеп­та. Некоторые женщины особенно нуждаются в железе, чтобы компенсировать потери, происходящие во время менструаций. Им можно принимать по одной таблетке в день два месяца в году (не следующих друг за другом), скажем, июнь и декабрь или 2 таблетки в неделю круг­лый год.

Помните, сбалансированность и умеренность - самое главное, потребляйте в пищу достаточно железа, питайтесь здоровой пищей, на­слаждайтесь жизнью.