Свиные отбивные с шампиньонами
4 свиные отбивные, 2 луковицы, 500 г шампиньонов, 2 ст. ЛОЖКИ топленого масла, соль, молотый черный nерец, 100 г сливок. Приготовление
1. Репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Грибы обтереть влажной салфеткой, очистить и мелко порубить. Отбивные вымыть, обсушить, тщательно обжарить в сковороде в топленом масле с обеих сторон. Выложить, приправить по вкусу специями и поставить в тепло.
2. Репчатый лук спассеровать до прозрачности в оставшемся в сковороде жире. Затем добавить шампиньоны и тушить, постоянно помешивая, до тех пор, пока не выпарится большая часть жидкости. Приправить солью и молотым черным перцем. Влить сливки и уваривать до густоты.
3. Нагреть духовку до 1800. Неглубокую форму смазать маслом, выложить в нее отбивные и шампиньоны в соусе. Форму плотно накрыть фольгой. Запекать в духовке в течение 12-15 мин. Подать на стол, украсив по желанию листиками петрушки.
В одной порции 2 у. е.
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|