Овощное рагу с грибами
На 4 порции:
1 кг замороженного грибного ассорти, пучок зеленого лука, стручок красного сладкого перца, 2 ст. ложки растительного масла, соль, молотый черный перец, 200 г красного вина, 300 г помидоров, 200 мл овощного бульона, 1 ст. ложка муки.
Приготовление
1. Грибы, не размораживая, промыть в очень холодной воде и разрезать пополам или на четвертинки. Зеленый лук нашинковать тонкими колечками, а сладкий перец - крупными кубиками.
2. В масле порциями обжарить грибы, перец и зеленый лук.
Овощи перемешать, влить вино и тушить 10 мин. Посолить И поперчить.
3. Помидоры нарезать дольками, добавить в рагу и продолжать тушить еще 5 мин. Муку обжарить в сковороде без масла. В рагу влить овощной бульон, довести до кипения и загустить мукой. Еще раз посолить и поперчить.
В одной nорции 12 у. е.
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|