Цыплёнок с золотыми яйцами

Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 

Продукты: тушка цыплёнка, выпотрошенная и обсмаленная, один целый и половина лимона,небольшой кусочек корня  имбиря, 3 штучки истолчённой гвоздики, 100 г сливочного масла, половина стакана растительного масла, 0,5 кг репчатого лука, пара долек чеснока, стакан куриного бульона, щепотка шафрана, соль и перец чёрный по вкусу, варёные яйца - 6 штук.

Приготовление: Тушку цыплёнка промыть, обсушить, натереть изнутри и снаружи солью, изнутри: поперчить, натереть истолчённой гвоздикой, половиной потёртого на мелкой тёрке имбиря, и положить внутрь половину лимона, после этого отверстие зашить, на сковороде разогреть растительное и сливочное масло, обжарить на нём со всех сторон тушку цыплёнка и убрать его на время. В этом же жиру подрумянить лук и чеснок, залить бульоном, положить в него цыплёнка, бульон посолить и поперчить.

Отдельно смешать шафран, оставшийся имбирь, натёртый на мелкой тёрке, и ложку растительного масла, взбивая массу вилкой влить в неё тонкой струйкой сок одного лимона. Полученный соус влить в ёмкость с цыплёнком, закрыть крышкой и томить на медленном огнепримерно в течении 1 часа. За 20 минут до готовности яйца очистить от скорлупы, положить их в бульон к цыплёнку.

Когда цыплёнок будет готов, извлечь его, украсить яйцами и зеленью и подать к столу. Приятного аппетита!

 

Цыплёнок с золотыми яйцами

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить